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Unsere Buchempfehlungen

  

Mineralstoffe im Essen bewahren

  
   
Mineralstoffe sind unentbehrliche Nahrungsbestandteile für den Körper.

So bereiten Sie Essen zu und erhalten dabei die Mineralstoffe:

- Waschen Sie Obst und Gemüse gründlich aber wässern Sie es nicht. Denn Mineralstoffe sind wasserlöslich und gehen verloren.

- Fleisch, Obst und Gemüse immer erst waschen, dann schneiden.

- Beim Kochen aufgelöste Mineralien sind noch im Wasser. Verwenden Sie das Kochwasser von Gemüse möglichst noch für Suppen oder Soßen.

- Grundsätzlich gehen beim Kochen mehr Mineralstoffe verloren als beim Dämpfen oder Dünsten.